Quiche au thon à la provençale

Préparation : 15 min      Cuisson : 30 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 1 pâte brisée
• 3 œufs
• 250 g de thon à l’huile
• 20 cl de Rice Dream
• 3 tomates
• 80 g d’olives noires dénoyautées
• 1 oignon
• 2 c à soupe de farine
• 5 feuilles de basilic
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6).
2. Verser l’oignon haché dans un poêlon d’eau bouillante, laisser mijoter pendant 5 minutes puis égoutter.
3. Tailler les tomates en rondelles, les déposer sur une double épaisseur de papier absorbant. Hacher les olives et émietter le thon.
4. Mélanger le tout en y ajoutant les oignons.
5. Verser la préparation dans un grand moule à tarte préalablement garni avec la pâte brisée.
6. Recouvrir avec les rondelles de tomates bien épongées.
7. Délayer la farine avec le rice dream, puis ajouter les œufs, du sel, du poivre.
8. Mélanger bien et verser dans le moule.
9. Enfourner pendant 30 min. Saupoudrer de basilic frais haché.

Note : Servir cette quiche au thon chaude accompagnée d’une salade verte.