Quiche lorraine avec 3 œufs

Préparation : 20 min     Cuisson : 20 min

Ingrédients (4 personnes)

• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 100 g de jambon
• 3 œufs
• 150 g de lardons fumés
• 200 g de crème fraiche
• 15 ml d’huile
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°C (th 7).  Détaillez le jambon en petits morceaux.
2. Faites chauffer l’huile dans une poêle, faites-y rissoler les lardons pendant quelques minutes.
3. Placez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et faites-la précuire, à blanc pendant 10 minutes.
4. Répartissez ensuite les morceaux de jambon et les lardons rissolés sur la pâte.
5. Fouettez les œufs dans un saladier tout en y ajoutant la crème et une pincée de sel et poivre.
6. Versez la préparation dans le moule et enfournez votre quiche pour 20 minutes de cuisson en augmentant la température du four à 210°C.

Note : Déposez votre quiche sur une grille, retirez-la de son moule et servez sans plus attendre.