Quiche lorraine sans pâte

Préparation : 15 min     Cuisson : 30 min

Ingrédients (4 personnes)

• 3 œuf
• 1 c à soupe de lait écrémé en poudre
• 70 g de farine
• 60 g de gruyère râpé
• 400 ml de lait écrémé
• 100 g de Jambon blanc
• Une pincée de muscade
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6).
2. Battre les œufs en omelette avec le lait en poudre. Saler, poivrer et ajouter la muscade.
3. Dans un saladier, verser la farine et creuser un puits. Ajouter la préparation aux œufs et mélanger en délayant peu à peu avec le lait.
4. Incorporer le fromage râpé et les allumettes de jambon. Bien mélanger.
5. Verser la préparation dans un moule en silicone de 22 centimètres de diamètre.
6. Enfourner votre quiche à 180°C pendant 25 à 30 min.
7. À la sortie du four, laisser reposer pendant 5 min avant de servir.

Note : Déguster cette quiche chaude en plat principal, ou froide à l’apéritif ou en pique-nique.

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