Quiche aux champignons et aux crevettes

Préparation : 20 min     Cuisson : 40 min

Ingrédients (4 personnes)

    • 1 pâte brisée
    • 3 œufs
    • 100 g de riz complet et de riz sauvage,non cuit
    • 50 g de parmesan râpé
    • 175 ml de lait
    • 175 g de cheddar râpé
    • 125 g de crevettes nordiques
    • 500 g de champignons frais,coupés finement
    • Sel
    • Poivre

Préparation

Préparation (riz sauvage)

    1. Faites cuire le riz dans l’eau jusqu’à ce que les grains craquent (environ 60 minutes).
    2. Égouttez et rincez à l’eau froide.
    3. Ajoutez un peu d’huile et faites sécher au four à basse température.

Préparation (quiche)

    1. Battez un œuf et incorporez-le en pétrissant au riz cuit, avec le sel et le parmesan.
    2. Étendez la pâte au fond d’un moule à tarte ou d’un moule à quiche.
    3. Battez les autres œufs et incorporez le lait, le poivre, le fromage râpé, les crevettes et les champignons.
    4. Versez le mélange d’œufs sur la pâte. Faites cuire au four à 190 °C pendant 40 minutes environ  et attendre 15 minutes avant de servir votre quiche.

Note : Pour plus de recettes de quiches, vous pouvez consulter la rubrique entrée .

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