Quiche lorraine express

Préparation : 20 min     Cuisson : 30 min

Ingrédients (4 personnes)

• 6 œufs
• 1 pâte brisée
• Poivre
• 200 g de lardons
• 80 g de fromage râpé
• 40 cl de crème liquide
• Sel 
• Poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180° C (th 6).
2. Foncer un moule à tarte, le piquer avec une fourchette et ajouter des haricots en céramique pour éviter que la pâte gonfle.
3. Précuire la pâte au four pendant 10 min. Baisser ensuite le four à 180°C.
4. Pendant ce temps, faire dorer les lardons et éliminer le gras.
5. Dans un saladier, battre ensemble les œufs et la crème.
6. Ajouter les lardons et une grande partie du fromage râpé (gardez-en un peu pour la suite…).
7. Saler et poivrer puis verser l’appareil à quiche sur le fond de tarte et enfourner pendant 20 min.
8. Au bout de ces 20 min, parsemer la quiche du reste de fromage râpé. Enfourner pour 10 min de cuisson.

Note : Vous pouvez terminer sur quelques minutes de grill pour que la quiche soit bien dorée.