Quiche au poulet

Préparation : 20 min     Cuisson : 30 min

Ingrédients (4 personnes)

• 1 pâte brisée
• 2 escalopes de poulet
• 4 œufs
• 2 c à soupe d’huile
• 1/2 boite de champignons émincés
• 1 c à c de beurre
• 1/2 poivron rouge
• 100 g de fromage râpe
• 3 c à soupe de crème fraîche
• 3 c à soupe de lait
• 1/4 de c à café de noix de muscade
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6).
2. Dans une poêle, faire cuire les escalopes dans l’huile, saler et poivrer puis les émincer.
3. Dans une autre poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les champignons émincés.
4. Saler, poivrer et remuer pendant 5 min.
5. Répartir les émincés de poulet et les champignons sur la quiche.
6. Découper le poivron en petits dés, l’ajouter à la quiche et parsemer de fromage râpé.
7. Dans un bol, battre les œufs, la crème fraîche, le lait le sel, le poivre et la noix de muscade râpée.
8. Verser le mélange sur la quiche et enfourner pendant 30 min.

Note : Servir cette quiche au poulet chaude ou froide.