
Préparation : 20 min Cuisson : 25 min
Ingrédients (4 personnes)
- 2 œufs
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 rouleau de pâte brisée
- 100 g de gruyère râpé
- 20 cl de crème fraîche
- Ciboulette
- Poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (th 6).
- Étaler la pâte brisée dans des moules à mini quiches.
- Dans un bol, casser les œufs et les mélanger avec la crème fraîche et le gruyère râpé.
- Saupoudrer de ciboulette et poivrer.
- Couper le saumon fumé en lamelles. Sur chaque fond de mini quiches, déposer quelques lamelles de saumon.
- Recouvrir de crème et faire cuire pendant 25 min .
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A la sortie du four, laisser tiédir les mini quiches au saumon fumé pendant 5 min puis les démouler et les placer dans un plat de présentation.
Note : Servir ces mini quiches au saumon tièdes ou froides à l’apéritif ou pour un buffet ou une entrée.
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