Mini quiches au saumon

Préparation : 20 min    Cuisson : 25 min 

Ingrédients (4 personnes)

• 2 œufs
• 4 tranches de saumon fumé
• 1 rouleau de pâte brisée
• 100 g de gruyère râpé
• 20 cl de crème fraîche
• Ciboulette
• Poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6).
2. Étaler la pâte brisée dans des moules à mini quiches.
3. Dans un bol, casser les œufs et les mélanger avec la crème fraîche et le gruyère râpé.
4. Saupoudrer de ciboulette et poivrer.
5. Couper le saumon fumé en lamelles. Sur chaque fond de mini quiches, déposer quelques lamelles de saumon.
6. Recouvrir de crème et faire cuire pendant 25 min .
7. A la sortie du four, laisser tiédir les mini quiches au saumon fumé pendant 5 min puis les démouler et les placer dans un plat de présentation.

Note : Servir ces mini quiches au saumon tièdes ou froides à l’apéritif ou pour un buffet ou une entrée.