Muffin jambon et fromage au yaourt

Préparation : 20 min      Cuisson : 20 min    

Ingrédients (4 personnes)

• 100 g de jambon blanc en allumettes
• 75 g de fromage râpé
• 2 œufs
• 1 yaourt nature
• 100 g de farine de blé
• 1/2 sachet de levure chimique
• 3 c à soupe d’huile
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6).
2. Battre les œufs en omelette. Saler et poivrer légèrement puis ajouter successivement la farine, la levure, le yaourt et l’huile.
3. Mélanger bien au fouet. Ajouter le fromage râpé et le jambon. Mélanger bien de nouveau.
4. Remplir les moules à muffins aux 2/3 et faire cuire pendant 20 min environ, jusqu’à ce que les muffins soient bien gonflés et dorés.

Note : Déguster ces muffins tièdes ou froids en apéritif ou en entrée, accompagnés d’une salade verte.