Tartiflette Roulée

Préparation : 15 min      Cuisson : 30 min        

Ingrédients (4 personnes)

  • 1/2 Reblochon
  • 6 œufs
  • 150 g de gruyère râpé
  • 150 g de jambon cru
  • 1 oignon
  • piment d’Espelette
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Épluchez, émincez l’oignon, faites-le rissoler quelques minutes dans une poêle à feu moyen avec un filet d’huile d’olive et réservez hors du feu.
  2. Préchauffez votre four à 170°C (th 6) et recouvrez la plaque de cuisson de papier sulfurisé. Lavez, séchez, épluchez et râpez les pommes de terre.
  3. Cassez les œufs dans un saladier et fouettez-les en omelette tout en y intégrant les pommes de terre, les oignons, le gruyère râpé et une pincée de piment d’Espelette, sel et poivre.
  4. Transvidez la préparation sur la plaque, lissez bien la surface à l’aide d’une spatule et placez votre base de tartiflette au four pour 30 min de cuisson.
  5. Détaillez le reblochon en lamelles. Séparez et dégraissez les tranches de jambon cru. Déposez les lamelles de reblochon et les tranches de jambon sur la surface de votre base dès sa sortie du four et roulez-la délicatement sur elle-même.
  6. Coupez votre tartiflette roulée en tranches sans plus attendre et régalez-vous.

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