Muffins aux abricots moelleux

Préparation : 20 min     Cuisson : 20 min

Ingrédients (4 personnes)

• 120 g de farine
• 1 œuf
• 50 g d’abricots moelleux
• 50 g de dragées hachées
• 4 g de levure chimique
• 1 g de sel
• 130 ml de lait
• 50 g de beurre fondu
• 70 g de sucre

Préparation

1. Mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
2. Dans un bol mélangez l’œuf, le lait, le beurre fondu et le sucre.
3. Versez alors les ingrédients liquides dans le mélange farine/levure.
4. Détaillez ensuite les abricots moelleux en petits cubes, puis incorporez-les avec les dragées hachées à la préparation.
5. À l’aide d’une cuillère remplissez des caissettes en papier de 5 à 6 cm de diamètre ou des moules à muffins beurrés (sauf s’il s’agit de moules en silicone).
6. Enfournez vos muffins à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
7. Laissez refroidir pendant 10 minutes avant de démouler.