Muffins aux amandes

Préparation : 20 min    Cuisson : 25 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 100 g d’amandes
  • 3 œufs
  • 200 g de farine T45
  • 125 g de beurre
  • 190 g de sucre semoule
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (th 6).
  2. Tamiser la farine avec la levure et le sel. À l’aide d’un couteau, couper les amandes en deux.
  3. Dans un bol, travailler le beurre avec le sucre pour obtenir une crème lisse.
  4. Ajouter les œufs puis le mélange farine/levure en remuant avec une cuillère en bois pour obtenir une pâte homogène.
  5. Incorporer les 3/4 des amandes à la pâte et bien mélanger le tout.
  6. Beurrer des moules à muffins et y verser la pâte obtenue au 3/4. Parsemer des amandes effilées restantes.
  7. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 25 minutes de cuisson.

Note : À la sortie du four déposer les muffins sur une grille et les laisser refroidir.

Laisser un commentaire.

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *