Muffins au citron

Préparation : 15 min    Cuisson : 20 min 

Ingrédients (4 personnes)

• 3 œufs
• 1 citron
• 150 g de farine
• 120 g de sucre en poudre
• 120 g de beurre
• 1 c à café de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6) .
2. Faire fondre le beurre au bain-marie. Presser le citron pour récupérer le jus. Réserver.
3. Râper le zeste du citron. Réserver. Mélanger la farine, le sucre et la levure.
4. Ajouter les œufs un par un puis le beurre fondu, le zeste et le jus du citron, puis le sel.
5. Verser la pâte dans des moules à muffins beurrés et farinés jusqu’au 2/3.
6. Placer les muffins au four et laisser cuire environ 20 min à 180°C.

Note : Pour plus de recettes de muffins, vous pouvez consulter la rubrique dessert .