Magrets de canard aux pommes

Préparation : 10 min     Cuisson : 18 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 5 pommes coupées en morceaux
  • 4 magrets de canard
  • 20 cl de calvados
  • 20 g de beurre salé
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Dans une poêle anti-adhésive, mettre les magrets côté peau et les faire cuire sur feu fort pendant 2 min. Baisser le feu et continuer à cuire sur feu doux pendant 5 minutes par face.
  2. Retirer les magrets, baisser encore le feu et déglacer la poêle avec le calvados, sur feu très doux.
  3. Dans une autre poêle, faire fondre le beurre salé sur feu fort et faire dorer les pommes pendant 2 à 3 min. Baisser le feu et continuer à cuire les pommes pendant 10 min environ sur feu doux.
  4. Arranger les magrets sur une assiette avec les pommes en garniture et arroser de sauce au calvados.
  5. Saler et poivrer selon ses  goûts et servir aussitôt.

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