Magrets de canard aux pommes

Préparation : 10 min     Cuisson : 18 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 5 pommes coupées en morceaux
  • 4 magrets de canard
  • 20 cl de calvados
  • 20 g de beurre salé
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Dans une poêle anti-adhésive, mettez les magrets côté peau et faites cuire sur feu fort pendant 2 min. Baissez le feu et continuer à cuire sur feu doux pendant 5 minutes par face.
  2. Retirez les magrets, baissez encore le feu et déglacez la poêle avec le calvados, sur feu très doux.
  3. Dans une autre poêle, faites fondre le beurre salé sur feu fort et faites dorer les pommes pendant 2 à 3 min. Baissez le feu et continuez à cuire les pommes pendant 10 min environ sur feu doux.
  4. Arrangez les magrets sur une assiette avec les pommes en garniture et arrosez de sauce au calvados. Salez et poivrez selon le goût et servez aussitôt.

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