
Préparation : 10 min Cuisson : 18 min
Ingrédients (4 personnes)
- 5 pommes coupées en morceaux
- 4 magrets de canard
- 20 cl de calvados
- 20 g de beurre salé
- Sel
- Poivre
Préparation
- Dans une poêle anti-adhésive, mettre les magrets côté peau et les faire cuire sur feu fort pendant 2 min. Baisser le feu et continuer à cuire sur feu doux pendant 5 minutes par face.
- Retirer les magrets, baisser encore le feu et déglacer la poêle avec le calvados, sur feu très doux.
- Dans une autre poêle, faire fondre le beurre salé sur feu fort et faire dorer les pommes pendant 2 à 3 min. Baisser le feu et continuer à cuire les pommes pendant 10 min environ sur feu doux.
- Arranger les magrets sur une assiette avec les pommes en garniture et arroser de sauce au calvados.
- Saler et poivrer selon ses goûts et servir aussitôt.
Laisser un commentaire