Pâte à crêpes classique

Préparation : 15 min      Cuisson : 5 min        

Ingrédients (4 personnes)

  • 3 œufs
  • 250 g de farine
  • 1/2 litre de lait
  • 50 g de beurre fondu
  • 5 g de sel fin
  • 25 g de sucre

Préparation

  1. Dans un saladier disposer la farine en fontaine et former un puits.Ajouter les 3 œufs entiers,le sel et le sucre.
  2. Au centre de la fontaine, avec un fouet, mélanger les œufs, le sel, le sucre en évitant de les mélanger à la farine.
  3. Tout en versant progressivement le lait, incorporer au fur et à mesure la farine.Ajouter le beurre fondu, bien mélanger.
  4. Réserver la pâte à crêpes en couvrant le saladier d’un film plastique alimentaire et en la plaçant pendant 30 min au réfrigérateur.

Réalisation d’une crêpe:

  1. Chauffer la poêle et verser en une fois, la quantité nécessaire à la réalisation d’une crêpe.
  2. Répartir la pâte en penchant et en tournant la poêle.
  3. Retourner la crêpe avec une spatule adaptée.Surveiller bien les crêpes pendant la cuisson.

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