Beignets au fromage blanc

Préparation : 15 min      Cuisson : 10 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 6 œufs
  • 250 g de fromage blanc
  • 125 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 c à soupe de sucre
  • Huile de friture
  • Sucre glace

Préparation

  1. Égouttez bien le fromage blanc frais.
  2. Dans un saladier, formez un puits avec ce dernier. Incorporez un à un les œufs.
  3. Ajoutez en mélangeant la farine, la levure et le sucre. Couvrez et laissez reposer pendant 1 heure.
  4. Faites chauffer le bain de friture. Déposez à la cuillère des portions de pâte. Les beignets remontent à la surface lorsqu’ils sont cuits.
  5. Faites-les sortir à l’écumoire et déposez-les sur du papier absorbant.

Note : Servez vos beignets encore tièdes saupoudrés de sucre glace.

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