Beignets au fromage blanc

Préparation : 15 min      Cuisson : 10 min

Ingrédients (4 personnes)

• 6 œufs
• 250 g de fromage blanc
• 125 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 4 c à soupe de sucre
• Huile de friture
• Sucre glace

Préparation

1. Égouttez bien le fromage blanc frais.
2. Dans un saladier, formez un puits avec ce dernier. Incorporez un à un les œufs.
3. Ajoutez en mélangeant la farine, la levure et le sucre. Couvrez et laissez reposer pendant 1 heure.
4. Faites chauffer le bain de friture. Déposez à la cuillère des portions de pâte. Les beignets remontent à la surface lorsqu’ils sont cuits.
5. Faites-les sortir à l’écumoire et déposez-les sur du papier absorbant.

Note : Servez vos beignets encore tièdes saupoudrés de sucre glace.