Boulettes de veau au basilic

Préparation : 15 min     Cuisson : 20 min

Ingrédients (4 personnes)

• 350 g de veau haché
• 75 g de chapelure
• 2 ails
• 1 œuf
• 1 Échalote
• 2 c à soupe de lait
• 1 bouquet de basilic
• 1 pincée de Piment d’Espelette
• Sel
• Poivre

Préparation

• Préchauffer le four à 200°C (th 7).
• Recouvrir un plat à gratin de papier cuisson.
• Peler et hacher l’échalote et l’ail. les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.
• Lorsque les ingrédients sont dorés, les verser dans un saladier.
• Dans le saladier, ajouter le veau haché, l’œuf, la chapelure et le lait. Mélanger énergiquement à l’aide d’une spatule. Saler et poivrer.
• Ciseler le basilic. Ajouter le piment et le basilic dans le saladier. Mélanger à nouveau.
• À partir de la préparation, former des boulettes. Déposer celles-ci dans le plat à gratin et enfourner pendant 20 minutes.

 Note : Déguster ces boulettes de veau fondantes avec une purée de pommes de terre ou des tagliatelles fraîches.