
Préparation : 15 min Cuisson : 20 min
Ingrédients (4 personnes)
- 350 g de veau haché
- 75 g de chapelure
- 2 ails
- 1 œuf
- 1 Échalote
- 2 c à soupe de lait
- 1 bouquet de basilic
- 1 pincée de Piment d’Espelette
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (th 7).
- Recouvrir un plat à gratin de papier cuisson.
- Peler et hacher l’échalote et l’ail. les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.
- Lorsque les ingrédients sont dorés, les verser dans un saladier.
- Dans le saladier, ajouter le veau haché, l’œuf, la chapelure et le lait. Mélanger énergiquement à l’aide d’une spatule. Saler et poivrer.
- Ciseler le basilic. Ajouter le piment et le basilic dans le saladier. Mélanger à nouveau.
- À partir de la préparation, former des boulettes. Déposer celles-ci dans le plat à gratin et enfourner pendant 20 minutes.
Note : Déguster ces boulettes de veau fondantes avec une purée de pommes de terre ou des tagliatelles fraîches.
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