Boulettes de veau au basilic

Préparation : 15 min     Cuisson : 20 min

Ingrédients (4 personnes)

    • 350 g de veau haché
    • 75 g de chapelure
    • 2 ails
    • 1 œuf
    • 1 Échalote
    • 2 c à soupe de lait
    • 1 bouquet de basilic
    • 1 pincée de Piment d’Espelette
    • Sel
    • Poivre

Préparation

    • Préchauffer le four à 200°C.
    • Recouvrir un plat à gratin de papier cuisson.
    • Peler et hacher l’échalote et l’ail. les faire revenir dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive. Lorsque les ingrédients sont dorés, les verser dans un saladier.
    • Dans le saladier, ajouter le veau haché, l’œuf, la chapelure et le lait. Mélanger énergiquement à l’aide d’une spatule. Saler et poivrer.
    • Ciseler le basilic. Ajouter le piment et le basilic dans le saladier. Mélanger à nouveau.
    • À partir de la préparation, former des boulettes. Déposer celles-ci dans le plat à gratin et enfourner pendant 20 minutes.

 Note : Déguster ces boulettes de veau fondantes avec une purée de pommes de terre ou des tagliatelles fraîches.

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