Cabillaud aux champignons

Préparation : 15 min      Cuisson : 15 min        

Ingrédients (6 personnes)

• 800 g cabillaud
• 250 g champignon
• 25 cl lait
• 150 g crème fraiche
• 1 citron
• 1 c à soupe persil
• 25 g beurre
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Coupez les poissons en gros morceaux, dans un faitout versez l’eau salé, ajoutez ensuite le lait, le jus d’un demi citron.
2. Mettez dedans les morceaux, portez à ébullition sur feu très doux.
3. Coupez les champignons en fines lamelles et les faites revenir a la poêle dans le beurre avec jus de citron jusqu’à ce qu’ils soient dorés, salez et poivrez.
4. Ajoutez la crème fraiche et poursuivez la cuisson encore 5 min.
5. Ajoutez les champignons et la sauce à la crème puis parsemez de persil ciselé.