
Préparation : 15 min Cuisson : 15 min
Ingrédients (6 personnes)
- 800 g de cabillaud
- 250 g de champignon
- 25 cl de lait
- 150 g de crème fraiche
- 1 citron
- 1 c à soupe de persil
- 25 g de beurre
- Sel
- Poivre
Préparation
- Couper les poissons en gros morceaux
- Dans un faitout, verser l’eau salé puis ajouter le lait et le jus d’un demi citron.
- Mettre dedans les morceaux de cabillaud et porter à ébullition sur un feu très doux.
- Couper les champignons en fines lamelles et les faire revenir à la poêle dans le beurre avec le jus de citron jusqu’à ce qu’ils soient dorés, saler et poivrer.
- Ajouter la crème fraiche et poursuivre la cuisson encore 5 min.
- Ajouter les champignons et la sauce à la crème puis parsemer de persil ciselé.
Note : Pour plus de recettes à base de poisson, vous pouvez consulter la rubrique plats .
Laisser un commentaire