Filets de cabillaud à la crème

Préparation : 15 min    Cuisson : 25 min 

Ingrédients (4 personnes)

• 4 filets de cabillaud
• 4 c à soupe de crème épaisse
• 1 échalote finement taillée
• 4 c à soupe de ciboulette émincée au ciseau
• 3 c à soupe de jus de citron vert
• Piment d’Espelette
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6).
2. À l’aide d’une pince à épiler, ôter les arêtes de chaque filet de cabillaud.
3. Disposer les filets de cabillaud les uns à côté des autres dans un plat adapté pour aller au four.
4. Dans un bol, mélanger la crème, le jus de citron, la ciboulette, l’échalote, 1 pincée de piment d’Espelette, le sel et le poivre. Laisser poser quelques instants.
5. Verser la sauce que vous avez préparé dans ce récipient sur les filets de poisson.
6. Mettre au four et laisser cuire pendant 20 à 25 min jusqu’à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
7. Retirer le plat du four et parsemer un peu de ciboulette émincée.
8. Servir ce plat de cabillaud à la crème immédiatement.

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