
Préparation : 20 min Cuisson : 30 min
Ingrédients (4 personnes)
- 2 œufs
- 120 g de fromage de chèvre
- 2 aubergines
- 20 cl de crème liquide
- 1 c à soupe de maïzena
- 1 Branchette de thym
- 3 c à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C (th 6).
- Rincez les aubergines et coupez-les en petits cubes.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle.Mettez-y les dés d’aubergines, salez et poivrez.
- Faites cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.
- Enlevez les aubergines et égouttez-les .Puis mettez-les sur du papier absorbant.
- Mettez-les dans un plat à four, rajoutez des tranches de chèvre.
- Mélangez les œufs, la crème et la maïzena dans un bol. Salez, poivrez et versez sur les aubergines. Rajoutez la branchette de thym.
- Faites votre clafoutis cuire pendant 30 minutes.
Note : Vous pouvez servir votre clafoutis chaud, tiède ou froid, accompagné d’une salade aux herbes.
Laisser un commentaire