Crumble de chou-fleur

Préparation : 15 min     Cuisson : 25 min

Ingrédients (4 personnes)

• 1 chou-fleur
• 6 œufs
• 1 sachet de croûtons à l’ail
• 2 c à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Laver et détailler le chou-fleur en bouquet.
2. Faire cuire le chou-fleur dans une cocotte d’eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égoutter.
3. Pendant ce temps, faire cuire les œufs pendant 10 min dans l’eau bouillante.
4. Refroidir les œufs et les écaler pour les écraser à la fourchette.
5. Préchauffer le gril du four. Broyer les croûtons au mixeur pour obtenir de la chapelure.
6. Dans un plat à gratin, déposer les bouquets de chou-fleur, puis les œufs écrasés, le sel, le poivre et la chapelure.
7. Arroser avec l’huile d’olive et passer sous le gril pour 5 min.
8. Servir le crumble aussitôt.