Cake aux lardons et olives

Préparation : 20 min     Cuisson : 40 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 4 œufs
  • 200 g de lardons fumés
  • 150 g de gruyère râpé
  • 200 g de farine
  • 75 g de beurre fondu
  • 8 c à soupe de lait
  • 200 g d’olives vertes dénoyautées et coupées en petits dés
  • 1 paquet de levure chimique
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Préchauffer le four chaud à 210°C (th 7).
  2. Dans un saladier, faire un puits avec la farine et la levure.
  3. En mélangeant avec une spatule, ajouter un à un les œufs, le beurre fondu, le lait, le gruyère.
  4. Assaisonner et incorporer les lardons et les olives. Mélanger.
  5. Beurrer un moule à cake et verser l’appareil.
  6. Faire cuire le cake pendant 40 minutes environ.
  7. Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler.

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