Cake salé sans gluten

Préparation : 25 min      Cuisson : 60 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 4 œufs
  • 150 g de gruyère râpé
  • 200 g de lardons
  • 150 g d’olives verte dénoyautées
  • 80 g de noisettes
  • 240 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 20 cl d’huile d’olive
  • 10 cl de vin blanc sec
  • Poivre du moulin

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
  2. Faites revenir les lardons coupés en dés à la poêle afin qu’ils soient bien dorés.
  3. Incorporer à la farine et la levure, les œufs, l’huile et le vin blanc et mélangez soigneusement pour obtenir une pâte à cake homogène.
  4. Assaisonnez avec le poivre.
  5. Incorporez dans la pâte à cake les lardons, les olives, les noisettes et enfin le gruyère râpé.
  6. Enfournez pour 60 minutes en pensant à vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau.
  7. Attendez que le cake tiédisse avant de démouler.
  8. Laissez refroidir votre cake sur une grille puis placez-le au réfrigérateur jusqu’à l’apéritif.

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