Cake salé sans levure

Préparation : 20 min      Cuisson : 40 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 4 œufs
  • 200 g de lardons fumés
  • 4 oignons
  • 150 g de gruyère râpé
  • 250 g de farine
  • 1 c à café d’herbes de Provence

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (th 6).
  2. Faire revenir les lardons dans une poêle pendant 5 min à feu doux sans ajouter de matière grasse.
  3. Découper les oignons en rondelles et essuyer la poêle des lardons avant d’y faire revenir les oignons à feu moyen jusqu’à les voir adopter une texture fondante.
  4. Verser la farine dans un saladier et ajouter les œufs tout en les battant afin d’éviter la formation de grumeaux.
  5. Incorporer le gruyère râpé, les oignons, les herbes de Provence et les lardons à la pâte épaisse ainsi obtenue, puis verser cette dernière dans un moule à cake beurré et fariné.
  6. Enfournez à thermostat 180°C (th 6) pendant environ 40 min.
  7. Attendre que le cake tiédisse avant de démouler.
  8. A déguster tiède ou froid, à l’apéritif.
Cake salé sans levure
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