Muffin fondant cœur mozzarella

Préparation : 15 min      Cuisson : 20 min        

Ingrédients (4 personnes)

  • 150 g de sauce pesto
  • 125 g de farine
  • 2 œufs
  • 1 à café de levure chimique
  • 50 g de parmesan
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 boule de mozzarella
  • Beurre pour les moules

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
  2. Cassez et fouettez les 2 œufs dans un saladier puis ajoutez le pesto, la farine, la levure, le parmesan et la crème fraîche. Mélangez bien.
  3.   Beurrez des moules à muffins. Disposez une cuillère à soupe de la préparation dans chaque moule, puis ajoutez un dé de mozzarella au centre de chacun et recouvrez du reste de la préparation.
  4.   Enfournez pendant 15-20 minutes. Laissez refroidir avant de servir.

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