
Préparation : 20 min Cuisson : 40 min
Ingrédients (4 personnes)
- 2 verres de riz rond
- 4 verres et demi de lait
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
- Rincer le riz à l’eau courante et l’égoutter.
- Porter le lait à ébullition avec le sucre vanillé, ou mieux, avec une gousse de vanille.
- Ajouter le riz et le laisser cuire à feu doux, lait frémissant et à découvert, pendant 40 minutes.
- En milieu de cuisson, ajouter le sucre. Mélanger de temps en temps. Le riz devrait absorber quasiment tout le lait.
- Pour plus de goût, vous pouvez ajouter deux jaunes d’œufs et 40 grammes de beurre en fin de cuisson et mélanger.
- Lorsque la consistance souhaitée est obtenue pour votre riz au lait, verser dans des bols ou des ramequins.
Note : Servir tiède ou froid avec une décoration au choix.
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