Tarte tatin aux abricots

Préparation : 15 min     Cuisson : 30 min

Ingrédients (6 personnes)

• 1 pâte feuilletée
• 12 abricots
• 100 g de sucre en poudre
• 1 poignée d’amandes effilées
• De la vergeoise

Préparation

1. Dans une casserole, faire un caramel avec le sucre en poudre et un fond d’eau, puis verser aussitôt dans un plat à tarte ou un autre moule.
2. Laver les abricots, les couper en deux et les disposer dans le plat à tarte, l’intérieur tourné vers le dessus.
3. Saupoudrer les abricots de sucre vergeoise et les recouvrir avec la pâte feuilletée en rabattant les bords.
4. Enfourner la tarte pendant 20 à 30 min th 6/7.
5. Laisser refroidir environ 10 minutes puis la retourner et parsemer d’amandes effilées.