Tarte tatin aux abricots

Préparation : 15 min     Cuisson : 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 pâte feuilletée
  • 12 abricots
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 poignée d’amandes effilées
  • De la vergeoise

Préparation

  1. Dans une casserole, faire un caramel avec le sucre en poudre et un fond d’eau, puis verser aussitôt dans un plat à tarte ou un autre moule.
  2. Laver les abricots, les couper en deux et les disposer dans le plat à tarte, l’intérieur tourné vers le dessus.
  3. Saupoudrer les abricots de sucre vergeoise et les recouvrir avec la pâte feuilletée en rabattant les bords.
  4. Enfourner la tarte pendant 20 à 30 min th 6/7.
  5. Laisser refroidir environ 10 minutes puis la retourner et parsemer d’amandes effilées.

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