Homards grillés au calvados

Préparation : 10 min      Cuisson : 7 min        

Ingrédients (6 personnes)

• 2 homards de 800 g environ
• 2 c à soupe de calvados
• 1 c à soupe de crème épaisse
• 100 g de beurre
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Faire bouillir de l’eau dans une cocotte et plonger les homards 3 min.
2. Égoutter les homards et les couper en deux dans le sens de la longueur.
3. Enlever la partie grise de la tête et garder le corail dans un bol.
4. Mixer le corail et le beurre.
5. Ajouter le calvados et la crème en fouettant le tout.
6. Garnir les homards à moitié avec la moitié du mélange.
7. Préchauffer le four en position grill.
8. Déposer les homards dans le four et quand la garniture colore, verser le reste.
9. Laisser cuire encore 5 min.