
Préparation : 10 min Cuisson : 7 min
Ingrédients (6 personnes)
- 2 homards de 800 g environ
- 2 c à soupe de calvados
- 1 c à soupe de crème épaisse
- 100 g de beurre
- Sel
- Poivre
Préparation
- Faire bouillir de l’eau dans une cocotte et plonger les homards 3 min.
- Égoutter les homards et les couper en deux dans le sens de la longueur.
- Enlever la partie grise de la tête et garder le corail dans un bol.
- Mixer le corail et le beurre.
- Ajouter le calvados et la crème en fouettant le tout.
- Garnir les homards à moitié avec la moitié du mélange.
- Préchauffer le four en position grill.
- Déposer les homards dans le four et quand la garniture colore, verser le reste.
- Laisser cuire encore 5 min.
Laisser un commentaire