
Préparation : 15 min Cuisson : 10 min
Ingrédients (4 personnes)
- 500 g de gite de bœuf
- 1 échalote
- 2 c à soupe de sucre roux
- 2 c à soupe d’huile
- un peu de curry
- un peu de cumin
- Vinaigre balsamique
- Sel
- Poivre
Préparation
- Couper le morceau de bœuf en lamelles assez fines. Parsemer sur ces lamelles du cumin et du curry. Mélanger bien l’ensemble.
- Dans une sauteuse ou dans une poêle légèrement huilée, incorporer les lamelles de bœuf et l’échalote préalablement émincée, faire cuire pendant quelques min. Saler et poivrer à votre convenance.
- Laisser dorer pendant 10 min, en mélangeant parfois.
- Incorporer la cassonade, et laisser caraméliser à feu vif pendant quelques minutes. Ajouter le vinaigre balsamique
- Servir ce plat bien chaud.
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