
Préparation : 20 min Cuisson : 20 min
Ingrédients (4 personnes)
- 1 carré d’agneau
- 1 c à soupe d’huile d’olive
- 2 c à café d’herbes de Provence
- 2 c à café de fleur de sel
- Quelques pincées de poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 250°C ( th 7 ).
- Entailler la graisse du carré d’agneau en réalisant avec la pointe du couteau des petits croisillons.
- Mettre l’huile d’olive sur la graisse puis saupoudrer les herbes, le poivre ainsi que la fleur de sel.
- Mélanger le tout pour que le carré d’agneau soit imprégné de toutes les saveurs.
- Faire cuire le carré d’agneau dans le four pendant 5 minutes à 250°C .
- Diminuer la température à 220°C et laisser cuire pendant 15 minutes.
- À la sortie du four, entourer le carré d’agneau dans une feuille de papier aluminium.
Note : Laisser reposer le plat pendant 15 min puis servir avec des pommes de terre.
Laisser un commentaire.