Côte de porc aux pruneaux

Préparation : 15 min     Cuisson : 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 côtes de porc avec os
  • 8 pruneaux dénoyautés
  • 200 ml d’eau
  • 2 c à soupe d’huile
  • 2 c à soupe de Porto
  • 3 c à café de Fond de Veau
  • 2 c à soupe de miel
  • Romarin
  • Sel
  • Poivre moulin

Préparation

  1. Dans une poêle contenant l’huile chaude, faire cuire environ 10 min de chaque côté les côtes de porc, à feu moyen. Saler et poivrer.
  2. A feu vif, verser le porto, l’eau, les pruneaux, quelques branches de romarin, le miel et le fond de veau. Bien mélangez .
  3. Faire réduire environ 5 minutes à feu vif.
  4. Servir les Côtes de porc aux pruneaux avec des pâtes fraîches.

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