Gigot d’agneau aux pommes boulangères

Préparation : 15 min      Cuisson : 1h30

Ingrédients (8 personnes)

• 1 gigot d’agneau de 1,5 kg environ
• 7 grosses pommes de terre
• 2 gousses d’ail
• 100 g de copeaux de beurre
• Thym
• Sel
• Poivre du moulin

Préparation

1. Préchauffez le four à 210°C (th. 7).
2. Pelez les pommes de terre, puis coupez-les en en rondelles à l’aide d’une râpe. Lavez-les sous l’eau courante.
3. Posez-les en couches égales dans le fond du plat et parsemez le tout avec les copeaux de beurre.
4. Déposez le gigot et enfournez. Après 15 minutes, lorsque le gigot commence à dorer, retournez-le.
5. Laissez cuire encore 15 minutes et retournez-le à nouveau.
6. Baissez le thermostat à 180°C et laissez la cuisson se poursuivre pendant 40 minutes.
7. Ajoutez les gousses d’ail en chemise durant les 30 dernières minutes de cuisson.

Note : Laissez le gigot reposer pendant 10 min sous une feuille de papier d’aluminium avant de servir.