
Préparation : 15 min Cuisson : 15 min
Ingrédients (4 personnes)
- 2 magrets de canard
- 4 c à soupe de miel
- 2 c à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 c à soupe de vinaigre balsamique
Préparation
-
Préparer les magrets : retirer l’excès de gras sur les côtés mais laisser la graisse sur le dessus.
-
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, réaliser des entailles en forme de croisillons. Saler et poivrer.
-
Déposer les magrets côté peau dans une grande poêle à revêtement anti adhésif.
-
Faire cuire les magrets pendant 10 min.
-
Vider l’excès de graisse et remettre les magrets dans la poêle côté chair et laisser cuire pendant 5 min environ.
-
Retirer les magrets et les réserver au chaud.
-
Dans une casserole faire fondre le miel y ajouter le vinaigre et la crème, laisser épaissir un peu.
-
Découper le magret et le déposer dans une assiette avec un timbale de riz et napper de sauce.
Laisser un commentaire