Paupiettes de veau à la provençale

Préparation : 20 min      Cuisson : 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 Paupiettes de veau
  • 1 boîte de tomates pelées
  • 3 poivrons ( rouge,jaune,vert)
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet garni
  • Huile d’olive
  • Sel
  • poivre

Préparation

Voici comment préparer un délicieux plat de paupiettes de veau à la provençale:

  1. Coupez vos poivrons en deux ,épépinez-les et émincez-les ainsi que la gousse d’ail.
  2. Égouttez les tomates en filtrant le jus et hachez-les ou mixez-les pour obtenir une purée.
  3. En cocotte saisissez les paupiettes de veau pendant 2 min dans un peu d’huile d’olive avec le mélange poivrons/gousse d’ail puis diminuez le feu.
  4. Ajoutez la purée de tomate et le bouquet garni dans la cocotte.
  5. Mouillez avec un demi verre d’eau puis laissez cuire à feu doux pendant 30 min.Salez et poivrez.
  6. Servez vos Paupiettes de veau avec du riz blanc ou des pâtes.

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