Préparation : 20 min Cuisson : 30 min
Ingrédients (4 personnes)
- 4 Paupiettes de veau
- 1 boîte de tomates pelées
- 3 poivrons ( rouge,jaune,vert)
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet garni
- Huile d’olive
- Sel
- poivre
Préparation
Voici comment réaliser un plat de paupiettes de veau à la provençale
- Couper les poivrons en deux , les épépiner et les émincer ainsi que la gousse d’ail.
- Égoutter les tomates en filtrant le jus et les hacher ou les mixer pour obtenir une purée.
- En cocotte saisisir les paupiettes de veau pendant 2 min dans un peu d’huile d’olive avec le mélange poivrons et gousse d’ail puis diminuer le feu.
- Ajouter la purée de tomate et le bouquet garni dans la cocotte.
- Mouiller avec un demi verre d’eau puis laisser cuire à feu doux pendant 30 min. Saler et poivrer.
Note : Servir ce plat de Paupiettes de veau avec du riz blanc ou des pâtes.
Laisser un commentaire