Risotto aux crevettes

Préparation : 15 min     Cuisson : 15 min

Ingrédients (4 personnes)

• 250 g de riz
• 1 oignon
• 16 crevettes roses décortiquées
• 1 litre de bouillon de légumes
• 60 g de parmesan frais râpé
• 10 cl de vin blanc
• 10 cl de crème fraîche
• Huile d’olive
• Poivre
• Persil

Préparation

Voici comment faire un délicieux risotto aux crevettes.

1. Éplucher et émincer l’oignon. Le faire revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.
2. Verser le riz et mélanger afin qu’il devienne translucide. Ajouter le vin blanc.
3. Verser louche par louche le bouillon de légumes en mélangeant entre chaque louche jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé.
4. Une fois le riz cuit, ajouter la crème fraîche et le parmesan. Poivrer et mélanger.
5. Faire bouillir une casserole d’eau et y plonger pendant 3 minutes les crevettes. Les égoutter et les ajouter au risotto.
6. Servir ce plat de risotto bien chaud.

Note : Pour plus de recettes de risotto, vous pouvez consulter la rubrique plats .