
Préparation : 20 min Cuisson : 20 min
Ingrédients (4 personnes)
- 2 poireaux
- 250 g de riz
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon
- 10 cl de vin blanc
- 10 cl de crème fraîche
- 60 g de parmesan râpé
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
- Faites revenir dans l’huile d’olive l’oignon et les poireaux émincés.
- Ajoutez le riz et remuez jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Versez le vin blanc et remuez jusqu’à évaporation.
- Répétez l’opération jusqu’à épuisement du bouillon. (environ 18 à 20 minutes)
- Ajoutez la crème et le parmesan. Salez, poivrez et bien mélanger.
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