
Préparation : 20 min Cuisson : 40 min
Ingrédients (4 personnes)
- 1 rôti de porc
- 2 poivron (vert, jaune)
- 1 oignon
- 2 tomates
- 1 c à soupe de paprika
- 1 c à soupe d’origan séché
- 1 c à café de poivre
- 1 c à café de concentré de tomate
- 80 ml d’eau
Préparation
- Émincer finement l’oignon. Couper les tomates et les poivrons en petits dés.
- Mélanger le paprika, l’origan et le poivre dans un ramequin.
- Faire colorer le rôti sur toutes les faces.
- Dans une petite casserole, faire colorer les oignons et ajouter les poivrons.
- Laisser mijoter pendant 5 min puis ajouter les tomates et le mélange d’épices.
- Ajouter le concentré et l’eau. Laisser mijoter pendant 5 min et verser sur le rôti.
- Laisser cuire à couvert pendant 30 min puis laisser réduire 10 min sans couvercle.
Note : Servir ce plat de rôti de porc accompagner de haricots blancs, de purée de pommes de terre ou de pâtes.
Laisser un commentaire