
Préparation : 30 min Cuisson : 90 min
Ingrédients (4 personnes)
- 1 rôti de veau
- 4 pommes de terre
- 1 oignon
- 150 g de lardons
- Fond de veau
- Crème fraiche
- 20 cl de blanc
- 1 gousse d’ail
Préparation
- Piquer le rôti d’ail. Le faire revenir dans une poêle. Réserver.
- Faire revenir également dans une poêle les pommes de terre coupées en morceaux avec les lardons et l’oignon, les faire revenir jusqu’à cuire les lardons.
- Mettre le tout dans un plat avec le rôti.
- Ajouter une cuillère à soupe de fond de veau, les 20 cl de vin blanc, le poivre et 2 cuillères à soupes de crème fraiche.
- Assaisonner d’eau pour couvrir les pommes de terre.
- Mettre au four à 230 degrés pendant 90 min, arroser régulièrement le rôti de son jus.
Note : Pour plus de recettes de rôti de veau, vous pouvez consulter la rubrique plats .
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