Sauté de porc à la moutarde

Préparation : 30 min      Cuisson : 1h35

Ingrédients (6 personnes)

• 1 kg de sauté de porc
• 2 carottes
• 1 oignon
• 25 cl de vin blanc
• 25 cl d’eau
• 2 c à soupe de moutarde à l’ancienne
• 20 cl de crème fraîche
• Sel
• Poivre
• Persil haché

Préparation

1. Peler et découper en rondelles les carottes et les oignons et les mettre  tout dans une cocotte.
2. Ajouter les morceaux de porc, l’eau et le vin blanc. Saler et poivrer.
3. Faire mijoter pendant 1h30 en remuant de temps en temps.
4. Dans un bol mélanger la moutarde et la crème puis ajouter à la cocotte et prolonger la cuisson de 5 minutes en remuant régulièrement.
5. Parsemer le sauté de porc de persil haché avant de servir.

Note : Servir ce plat accompagné de tagliatelles ou de pommes de terre vapeurs.