Tarte aux framboises

Préparation : 20 min      Cuisson : 30 min        

Ingrédients (6 personnes)

Pâte brisée

  • 300 g de farine tamisée
  •  250 g de beurre demi-sel

Crème

  •  250 g de Mascarpone
  •  100 g de fromage blanc à 40 % de mg
  •  100 g de sucre

Garniture

  •  300 g de framboises
  •  un jus de citron
  •  50 g de sucre glace

Préparation

  1. Préparez une pâte sablée avec la farine et le beurre ramolli.
  2. Étalez-la à la main dans un plat à tarte préalablement beurré.
  3. Faites cuire à blanc pendant environ 30 min à 160°C. Laissez refroidir.
  4. Dans le bol du mixeur, mélangez la Mascarpone, le fromage blanc et le sucre.
  5. Lorsque la pâte est refroidie, étalez la crème. Disposez dessus 250 grammes de framboises.
  6. Mixez les 50 grammes de framboises restantes, le jus de citron et le sucre glace pour obtenir un coulis de framboise que vous servirez à part.

Note : Laissez votre tarte refroidir au réfrigérateur environ 2 heures.

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