Tarte aux poires façon tatin

Préparation : 15 min      Cuisson : 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 pâte feuilletée
  • 5 poires
  • 70 g de beurre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 100 g de sucre en poudre

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (th 6).
  2. Beurrer un moule avec 20 grammes de beurre. Saupoudrez de 50 grammes de sucre. Peler et couper les poires en quatre.
  3. Les disposer dans le moule puis saupoudrer de 20 gammes de sucre et d’un sachet de sucre vanillé.
  4. Couvrir de la pâte feuilletée en l’insérant bien sur tout le contour du moule. Étaler un peu de beurre fondu sur la pâte.
  5. Enfourner et faire cuire la tarte pendant 25 à 30 min. Démouler sur une plaque en renversant la tarte.
  6. Passer le reste de beurre fondu sur les poires et saupoudrer le restant de sucre avec le sachet de sucre vanillé.
  7. Mettre à four chaud à 250 °C pour caraméliser.

Note : Laisser tiédir quelques minutes hors du four avant de démouler.

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