Tarte poire chocolat

Préparation : 20 min     Cuisson : 30 min

Ingrédients (4 personnes)

• 1 Pâte brisée
• 4 poires
• 200 g de chocolat
• 2 jaunes d’œuf
• 20 cl de crème liquide
• 10 g de beurre
• 50 g de cassonade

Préparation

1. Préparer une pâte brisée.
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie, peler et couper les poires en dés.
3. Fouetter les jaunes d’œuf avec la crème, ajouter le chocolat fondu, continuer de fouetter.
4. Faire fondre le beurre dans une poêle, y jeter  les poires, saupoudrer avec la cassonade et faire sauter à feu vif en les colorant légèrement, pendant 5 minutes.
5. Beurrer un moule à tarte (28 cm), abaisser la pâte et la disposer dans le moule.
6. Disposer les poires refroidies, verser l’appareil au chocolat.
7. Faire cuir la tarte pendant 30 minutes à 200°C.

Note : Servir froid accompagné d’une crème anglaise, ou d’une glace vanille.