Tarte poire chocolat

Préparation : 20 min      Cuisson : 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 Pâte brisée
  • 4 poires
  • 200 g de chocolat
  • 2 jaunes d’œuf
  • 20 cl de crème liquide
  • 10 g de beurre
  • 50 g de cassonade

Préparation

  1. Préparer une pâte brisée.
  2. Faire fondre le chocolat au bain-marie, peler et couper les poires en dés.
  3. Fouetter les jaunes d’œuf avec la crème, ajouter le chocolat fondu, continuer de fouetter.
  4. Faire fondre le beurre dans une poêle, y jeter  les poires, saupoudrer avec la cassonade et faire sauter à feu vif en les colorant légèrement, pendant 5 minutes.
  5. Beurrer un moule à tarte (28 cm), abaisser la pâte et la disposer dans le moule.
  6. Disposer les poires refroidies, verser l’appareil au chocolat.
  7. Faire cuir la tarte pendant 30 minutes à 200°C.
  8. Servir froid accompagné d’une crème anglaise, ou d’une glace vanille.

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