
Préparation : 20 min Cuisson : 30 min
Ingrédients (4 personnes)
- 1 Pâte brisée
- 4 poires
- 200 g de chocolat
- 2 jaunes d’œuf
- 20 cl de crème liquide
- 10 g de beurre
- 50 g de cassonade
Préparation
- Préparer une pâte brisée.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie, peler et couper les poires en dés.
- Fouetter les jaunes d’œuf avec la crème, ajouter le chocolat fondu, continuer de fouetter.
- Faire fondre le beurre dans une poêle, y jeter les poires, saupoudrer avec la cassonade et faire sauter à feu vif en les colorant légèrement, pendant 5 minutes.
- Beurrer un moule à tarte (28 cm), abaisser la pâte et la disposer dans le moule.
- Disposer les poires refroidies, verser l’appareil au chocolat.
- Faire cuir la tarte pendant 30 minutes à 200°C.
Note : Servir froid accompagné d’une crème anglaise, ou d’une glace vanille.
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