Tarte tatin aux pommes

Préparation : 20 min     Cuisson : 30 min

Ingrédients (6 personnes)

• 5 pommes
• 1 pâte feuilletée
• 40 g de beurre
• 150 g de sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• Cannelle
• Le jus d’un citron

Préparation

1. Épluchez, épépinez et coupez les pommes en lamelles épaisses.
2. Réservez-les dans une jatte et recouvrez-les de jus de citron mélangé au sucre vanillé et à la cannelle.
3. Mélangez et laissez mariner pendant 30 min.
4. Préparez un caramel en faisant chauffer le sucre avec 2 cuillère à soupe d’eau.
5. Une fois le caramel prêt, ajoutez le beurre coupé en morceaux.
6. Mélangez puis versez le caramel directement au fond d’un moule à tarte.
7. Disposez les quartiers de pommes sur le caramel et recouvrez le tout de la pâte sucrée ou brisée.
8. Enfournez à 210°C (th 7) pendant 30 min.
9. Laissez tiédir avant de démouler et servez avec une boule de glace vanille.

Note : Pour plus de recettes de tarte tatin, vous pouvez consulter la rubrique tartes sucrées .