Tarte tatin aux pommes

Préparation : 20 min     Cuisson : 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 5 pommes
  • 1 pâte feuilletée
  • 40 g de beurre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • Cannelle
  • Le jus d’un citron

Préparation

  1. Épluchez, épépinez et coupez les pommes en lamelles épaisses.
  2. Réservez-les dans une jatte et recouvrez-les de jus de citron mélangé au sucre vanillé et à la cannelle.
  3. Mélangez et laissez mariner pendant 30 min.
  4. Préparez un caramel en faisant chauffer le sucre avec 2 cuillère à soupe d’eau.
  5. Une fois le caramel prêt, ajoutez le beurre coupé en morceaux.
  6. Mélangez puis versez le caramel directement au fond d’un moule à tarte.
  7. Disposez les quartiers de pommes sur le caramel et recouvrez le tout de la pâte sucrée ou brisée.
  8. Enfournez à 210°C (th 7) pendant 30 min.
  9. Laissez tiédir avant de démouler et servez avec une boule de glace vanille.

Note : Pour plus de recettes de tarte tatin, vous pouvez consulter la rubrique tartes sucrées .

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