Tarte tatin aux pommes

Préparation : 20 min     Cuisson : 30 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 5 pommes
  • 1 pâte feuilletée
  • 40 g de beurre
  • 150 g de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • Cannelle
  • Le jus d’un citron

Préparation

  1. Éplucher, épépiner et couper les pommes en lamelles épaisses.
  2. Les réserver dans une jatte et les recouvrir de jus de citron mélangé au sucre vanillé et à la cannelle.
  3. Mélanger et laisser mariner pendant 30 min.
  4. Préparer un caramel en faisant chauffer le sucre avec 2 cuillère à soupe d’eau.
  5. Une fois le caramel prêt, ajouter le beurre coupé en morceaux.
  6. Mélanger puis verser le caramel directement au fond d’un moule à tarte.
  7. Disposer les quartiers de pommes sur le caramel et recouvrir le tout de la pâte sucrée ou brisée.
  8. Enfourner à 210°C (th 7) pendant 30 min.
  9. Laisser tiédir avant de démouler et servir avec une boule de glace vanille.

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