Tiramisu italien

Préparation : 30 min      Cuisson : 00 min    

Ingrédients (4 personnes)

• 250 g de mascarpone
• 20 cl de café serré
• 100 g de sucre en poudre
• 24 biscuit à la cuiller
• 4 œufs
• Un sachet de sucre vanillé
• Du chocolat en poudre amer
• 3 c à soupe de Marsala

Préparation

1. Cassez les œufs, séparez les jaunes des blancs.
2. Dans un premier récipient, battez les jaunes d’œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé. Vous obtiendrez un mélange clair et mousseux. Ajoutez ensuite le mascarpone et mélangez encore.
3. Battez les blancs en neige. Incorporez en douceur les blancs dans la préparation à base d’œufs et de mascarpone.
4. Dans le café, ajoutez trois cuillères à soupe d’alcool Marsala . Trempez la surface des biscuits dans le café, en veillant à conserver l’intérieur du biscuit sec.
5. Prenez un plat qui servira à la cuisson. Tapissez-le de biscuits imbibés. Puis recouvrez d’une couche de préparation à base d’œufs et de mascarpone. Continuez avec une nouvelle couche de biscuits, et ainsi de suite. Terminez avec une couche de crème.

Note : Réservez votre tiramisu au réfrigérateur pendant 4 heure au moins. Servez en portions et saupoudrez de chocolat en poudre.