Filet mignon de porc en croute

Préparation : 15 min      Cuisson : 45 min        

Ingrédients (4 personnes)

• 1 filet mignon de porc
• 1 pâte feuilletée
• 600 g de farce avec des champignons
• Sel
• poivre
• 1 œuf

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6).
2. Étaler la pâte feuilletée et la disposer sur une feuille de papier sulfurisé.
3. Disposer une couche de farce sur toute la surface de la pâte.
4. Saler et poivrer le filet mignon puis le placer au centre de la pâte feuilletée.
5. Enrouler le filet mignon dans la farce et la pâte feuilleté. Le placer sur une plaque de cuisson.
6. Dorer le filet mignon à l’œuf battu et réaliser un décor à l’aide de la pointe d’un couteau.
7. Faire cuire le filet mignon en croute à 180°C pendant 45 min.

Note : Pour plus de recettes de filet mignon, vous pouvez consulter la rubrique viande .