Cuisse de poulet basquaise

Préparation : 20 min      Cuisson : 40 min  

Ingrédients (4 personnes)

• 4 cuisses de poulet
• 3 poivrons (vert,jaune,rouge)
• 2 échalotes
• 3 gousses d’ail
• 1 bouteille de purée de tomates
• 20 cl de vin blanc
• 4 c à soupe d’huile d’olive
• Persil ciselé
• Sel
• Poivre

Préparation

Guide de préparation :Cuisses de poulet basquaise aux poivrons

1. Épluchez les échalotes et les gousses d’ail. émincez les et réservez.Coupez les poivrons en lamelles.
2. Dans une sauteuse faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites-y revenir les cuisses de poulet pendant 20 min à feu moyen en les retournant souvent.
3. Retirez-les et enlevez le surplus d’huile.
4. Dans la même poêle mettez à revenir les lamelles de poivrons quelques min.Ajoutez ensuite le hachis d’ail et d’échalotes.Mélangez bien et laissez revenir pendant 5 min.
5. Baissez le feu et ajoutez la purée de tomates, le vin blanc et le persil ciselé.Salez et poivrez.
6. Ajouter les cuisses de poulet .Couvez et faites mijoter durant 30 min à petit feu.

Astuces et conseils:Vous pouvez servir votre poulet basquaise avec du riz blanc.