Gâteau aux amandes facile

Préparation : 20 min     Cuisson : 25 min

Ingrédients (6 personnes)

• 150 g d’amandes moulues
• 8 blancs d’œufs
• 125 g de farine
• 200 g de sucre
• 175 g de beurre
• 1 pincée de sel
• Amandes effilées

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6) .
2. Travailler le sucre avec le beurre en pommade. Mélanger la farine et les amandes.
3.   Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
4. Incorporer la farine et les amandes au mélange sucre-beurre en alternant avec des blancs en neige que vous ajouterez délicatement.
5. Verser la préparation dans un moule beurré et parsemer d’amandes effilées sur toute la surface.
6. Enfourner pendant 20 min. Surveiller la cuisson à l’aide d’un couteau, le gâteau est prêt lorsque la lame ressort sèche.

Note : Lorsque le gâteau est cuit, le sortir du four et le laisser refroidir à température ambiante.