Préparation : 20 min Cuisson : 30 min
Ingrédients (4 personnes)
- 2 pâtes feuilletées
- 100 g de poudre d’amandes
- 75 g de sucre semoule
- 1 œuf
- 50 g de beurre mou
- quelques gouttes d’extrait d’amande amère
- 1 jaune d’œuf pour dorer
- 1 fève
Préparation
- Disposez une pâte dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette.
- Dans un saladier mélangez tous les ingrédients (poudre d’amandes, sucre, œuf, beurre mou et extrait d’amande amère).
- Étalez la préparation sur la pâte, mettez-y la fève (sur un bord, pour minimiser les chances de tomber dessus en coupant la galette).
- Refermez la galette avec la seconde pâte et bien souder les bords.
- A l’aide d’un couteau, décorez la pâte en y traçant des dessins et dorez au jaune d’œuf (dilué dans un peu d’eau).
- Percez le dessus de petits trous pour laisser l’air s’échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.
- Enfournez pendant 30 minutes environ à 210°C (th 7). Surveillez la cuisson dès 25 minutes, mais ne pas hésiter à laisser jusqu’à 40 minutes si nécessaire.
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