Galette des rois facile

Préparation : 20 min      Cuisson : 30 min        

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 pâtes feuilletées
  •  100 g de poudre d’amandes
  • 75 g de sucre semoule
  •  1 œuf
  • 50 g de beurre mou
  •  quelques gouttes d’extrait d’amande amère
  •  1 jaune d’œuf pour dorer
  •  1 fève

Préparation

  1. Disposez une pâte dans un moule à tarte, piquez-la avec une fourchette.
  2. Dans un saladier mélangez tous les ingrédients (poudre d’amandes, sucre, œuf, beurre mou et extrait d’amande amère).
  3. Étalez la préparation sur la pâte, mettez-y la fève (sur un bord, pour minimiser les chances de tomber dessus en coupant la galette).
  4. Refermez la galette avec la seconde pâte et bien souder les bords.
  5. A l’aide d’un couteau, décorez la pâte en y traçant des dessins et dorez au jaune d’œuf (dilué dans un peu d’eau).
  6. Percez le dessus de petits trous pour laisser l’air s’échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.
  7. Enfournez pendant 30 minutes environ à 210°C (th 7). Surveillez la cuisson dès 25 minutes, mais ne pas hésiter à laisser jusqu’à 40 minutes si nécessaire.

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