Madeleines au chocolat

De délicieuses madeleines au chocolat, idéal pour le goûter. Vous pourrez les conserver plusieurs jours dans une boite hermétique.Ces petites madeleines sont les coqueluches des apéritifs improvisés. Originales, faciles à picorer, elles sont surtout très faciles à réaliser.

Préparation : 15 min      Cuisson : 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 3 œufs
  • 100 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 150 g de sucre semoule
  • 125 g de chocolat
  • 1 c à café de levure

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (th 6).
  2. Râper le chocolat. Travailler au bain-marie le beurre en crème, incorporer le sucre, la farine, les jaunes d’œufs et le chocolat râpé.
  3. Ajouter délicatement au mélange les blancs d’œufs montés en neige ferme et la levure avant de laisser reposer environ 15 minutes.
  4. Beurrer et fariner des moules à madeleines et les remplir à moitié de pâte au chocolat.
  5. Faire cuire vos madeleines pendant 20 min environ (selon le four).
  6. Laisser refroidir les madeleines sur une grille puis les mettre dans une boite hermétique pour une meilleure conservation.
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