Préparation : 10 min Cuisson : 5 min
Ingrédients (4 personnes)
- 2 œufs
- 75 g de sucre
- 35 g de maïzena
- 50 cl d’eau
Préparation
- Dans une grande casserole, casser les 2 œufs puis ajouter le sucre en poudre et incorporer la Maïzena.
- Fouetter énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Dans une autre casserole, porter l’eau à ébullition.
- Verser la moitié de l’eau chaude au mélange tout en remuant continuellement.
- Une fois le mélange homogène, reverser le tout dans la première casserole et faire chauffer à feu vif, jusqu’à ébullition et en continuant de mélanger.
- Sortir la casserole du feu et laisser le tout tiédir pendant 2 minutes environ en mélangeant régulièrement pour éviter que la surface de la crème ne durcisse.
- Couvrir la casserole d’un film cuisson et réserver au frais.
Bonjour,
Que faites-vous de la maïzena ?
Je suppose quelle va dans le mélange œufs-sucre avant d’ajouter l’eau chaude.
En tout cas c’est une bonne recette j’ai cependant ajouté du cointreau.
Cordialement