Crème pâtissière sans lait

Préparation : 10 min      Cuisson : 5 min        

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 œufs
  • 75 g de sucre
  • 35 g de maïzena
  • 50 cl d’eau

Préparation

  1. Dans une grande casserole, casser les 2 œufs puis ajouter le sucre en poudre.
  2. Fouetter énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Dans une autre casserole, porter l’eau à ébullition.
  4. Verser la moitié de l’eau chaude au mélange tout en remuant continuellement.
  5. Une fois le mélange homogène, reverser le tout dans la première casserole et faire chauffer à feu vif, jusqu’à ébullition et en continuant de mélanger.
  6. Sortir la casserole du feu et laisser le tout tiédir pendant 2 minutes environ en mélangeant régulièrement pour éviter que la surface de la crème ne durcisse.
  7. Couvrir la casserole d’un film cuisson et réserver au frais.
Crème pâtissière sans lait

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