Crème pâtissière sans lait

Préparation : 10 min      Cuisson : 5 min 

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 œufs
  • 75 g de sucre
  • 35 g de maïzena
  • 50 cl d’eau

Préparation

  1. Dans une grande casserole, casser les 2 œufs puis ajouter le sucre en poudre et incorporer la Maïzena.
  2. Fouetter énergiquement jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Dans une autre casserole, porter l’eau à ébullition.
  4. Verser la moitié de l’eau chaude au mélange tout en remuant continuellement.
  5. Une fois le mélange homogène, reverser le tout dans la première casserole et faire chauffer à feu vif, jusqu’à ébullition et en continuant de mélanger.
  6. Sortir la casserole du feu et laisser le tout tiédir pendant 2 minutes environ en mélangeant régulièrement pour éviter que la surface de la crème ne durcisse.
  7. Couvrir la casserole d’un film cuisson et réserver au frais.
Françoise
Il manque quelque chose

Bonjour,
Que faites-vous de la maïzena ?
Je suppose quelle va dans le mélange œufs-sucre avant d’ajouter l’eau chaude.
En tout cas c’est une bonne recette j’ai cependant ajouté du cointreau.
Cordialement

5 mois ago

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