Préparation : 20 min Cuisson : 25 min
Ingrédients (6 personnes)
- 1 boîte de thon nature moyenne (environ 140 g)
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 80 g de gruyère râpe
- 2 c à soupe de purée de tomates séchée
- 1 sachet de levure chimique
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- 15 cl de crème liquide
- 10 olives noires dénoyautées
- 4 feuilles de basilic frais
- Sel
- Poivre
Préparation
- Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter l’huile, la purée de tomates. Bien mélanger .
- Mettre les œufs un par un tout en mélangeant. Ajouter la crème, le thon égouttée. Bien mélanger.
- Mettre les feuilles de basilic ciselé. Couper les olives en petits dés et les incorporer à la préparation, ainsi que le thon et le gruyère. Saler et poivrer.
- Remplir les moules à muffins aux 2/3 et mettre au four à 180°C pendant environ 20 à 25 min.
Note : Attendre 5 minutes pour démouler les muffins, et les faire refroidir sur une grille.
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