Muffins au thon et aux olives

Vous êtes à la recherche d’une entrée facile et rapide.Voici une délicieuse recette de muffin au thon ! De quoi vous donner des idées pour un apéritif.Agrémentés d’olives noires, ces petits gâteaux gourmands et nourrissants feront sensation auprès des petits comme des grands.

Préparation : 20 min      Cuisson : 25 min     

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 boîte de thon nature moyenne (environ 140 g)
  • 3 œufs
  • 200 g de farine
  • 80 g de gruyère râpe
  • 2 c à soupe de purée de tomates séchée
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • 15 cl de crème liquide
  • 10 olives noires dénoyautées
  • 4 feuilles de basilic frais
  • Sel
  • Poivre

Préparation

  1. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.Ajoutez l’huile, la purée de tomates.mélangez bien.
  2. Mettez les œufs un par un tout en mélangeant.Ajoutez la crème, le thon égouttée.Bien mélanger.
  3. Mettez les feuilles de basilic ciselé.Coupez les olives en petits dés et les incorporer à la préparation, ainsi que le thon et le gruyère.Salez et poivrez.
  4. Remplissez les moules à muffins aux 2/3 et mettez au four à 180°C pendant environ 20 à 25 min.
  5. Attendez 5 minutes pour les démouler, et faites-les refroidir sur une grille.

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